terça-feira, 26 de agosto de 2014

Risoto de Tomate Seco e Rúcula


Passeando pelos mais diversos canais de receitas, encontramos uma receitinha fácil e rápida de fazer, que fará com que a sua família a-do-re cada vez mais a hora do jantar! Ainda mais com o friozinho que está fazendo hoje.... Receita da nossa chef premiadíssima e recomendadíssima, Daniela Binatti!

Risoto de Tomate Seco e Rúcula

Ingredientes:
- 2 copos de arroz arbóreo;
- 1 maço de rúcula;
- 250g. de tomate seco;
- 1 cebola picada;
- azeite de oliva;
- 2 colher (sopa manteiga);
- 2 caldos de galinha dissolvidos em bastante água;
- 250 g de queijo parmesão ralado;
- 1 cálice de vinho branco seco;
- 1 caixa de creme de leite;
- sal a gosto.

Modo de Preparo:
Primeiro coloque a água para ferver junto com o caldo de galinha, deixe sempre fervendo em fogo bem baixinho. Em uma panela frite a cebola picada no azeite. Acrescente o arroz, deixe fritar bem e acrescente o vinho, mexa até secar. Aos poucos vá acrescentando uma concha do caldo, mexa um pouco e deixe secar. Quando estiver secando, acrescente outra concha e repita a operação várias vezes, e mexa de vez em quando para não grudar. Quando verificar que o arroz está al dente, coloque o tomate seco, a manteiga e misture bem, se necessário corrija o sal, desligue o fogo. Na seqüência, coloque toda a rúcula rasgada, o creme de leite, mexa e sirva. Lembre-se de deixar bem molhado nesse final. Por último acrescente e polvilhe o queijo ralado, servindo como prato único.

Hummm, sua família irá amar! Fonte: http://clgourmet.clmais.com.br/risoto-de-tomate-seco-e-rucula/

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domingo, 17 de agosto de 2014

Torta de Limão


Já pensou no que servir de sobremesa hoje? Que tal uma deliciosa e refrescante Torta de Limão para alegrar a sua tarde??? Vamos à receita?

Torta de Limão

Ingredientes

Massa:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado;
- 1/2 tablete de manteiga;

Recheio:

- 2 latas de leite condensado;
- 2 caixinhas de creme de leite;
- 1 copo de suco de limão;
- 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor;
- 1 xícara (chá) de água;
- Raspas de limão.

Cobertura:

- 4 claras de ovos;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;

Modo de preparo:

Massa

Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque tudo em uma travessa e adicione a manteiga e misture bem.

Forre o fundo e laterais da forma redonda de fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos e reserve.

Recheio

Polvilhe a gelatina na xícara com água e reserve por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo. No liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão, e bata tudo até formar uma massa homogênea.
Despeje essa mistura na forma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão. Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura

Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, até formar um merengue firme. Voilá! Além de delicioso, é um lindo prato para servir para sua família e amigos!!!

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